| 麺 ぽーかろぅ（ｐｏ：ｃａｒｏ）＠新松戸 |
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| 住 所 | 千葉県松戸市新松戸北２−１９−８ |
| 電話番号 | ０４７−３０９−１７１５ |
| 行 き 方 | 新松戸の駅のロータリーを右に行きしばらく行くとセンターライン のある道に出るので、それを左に行きます。しばらく行くと坂川と いう川がありますから、そのちょっと手前左側。 |
| 系 統 | 中華系ラーメン |
| 営業時間 | １１：３０〜１５：００（１４：３０ラストオーダー） １７：３０〜２２：００ |
| 休 日 | 水曜 |
| 席 数 | １２席 |
| 駐 車 場 | 無し |
| メニュー | しょうゆラーメン６００円 しおラーメン６００円 うめしそラーメン７００円 きのこラーメン８５０円 季節の青菜炒めラーメン８５０円 しおラーメン６３０円（細麺） |
| コ メ ン ト | 鶏を丸ごと使用したあっさり味です。例えると１３湯麺の味をわか りやすくした感じの味です。麺は１３湯麺とはちがって太めの卵麺 です。聞くところによると東北地方の麺だそうです。 |
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| しょうゆラーメン | しおラーメン |
| あっさりした味なのに麺が太麺です が、そのためにボリューウムがあり食 べ応えもある一杯だと思います。 |
魚介の味がほんのりして、出来の良い 函館ラーメンを思わせる一杯です。 |
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| うめしそラーメン | トマトラーメン |
| 澄んだスープに梅干し、青じそ、とろろ 昆布などが具として入っている一風変 わったラーメン。梅の味がラーメンに さわやかさを加え、とろろ昆布もこのラ ーメンに合っています。 |
ぽーかろぅのテイストにトマトが入れら れ、バジル、バターの味が利いたイタ リアンな作品。ある種のパスタ料理を 思わす前衛的な素材の組み合わせで すがなかなか楽しめます。 |
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| きのこラーメン | 季節の青菜炒めラーメン |
| 大量のきのこをソテーしてその中にス ープを入れ熱々の状態で麺に注ぐと いった、肉、もやしなどの野菜類をい ためてスープを注ぎ、やはり熱々で出 す札幌ラーメンの作り方を思わす一杯 でした。ソテーした中にスープを入れる 事によってきのこのうま味が充分に出 てとてもいけます。そして上にのせた バターの味がまたきのこのうま味をふ くらませていました。ぽーかろぅの太麺 が生パスタを想わせ、丁度きのこのス ープスパゲッティをラーメンにしたかの ような味わいでした。人によっては、こ れはラーメンじゃないという人もいると 思いますが、ラーメンとかパスタとかの 枠を越えたとてもおいしい麺料理の一 つだと思います。 |
きのこラーメンと同様に大量の青菜を 炒めてスープを注ぎ、熱々にしたスー プを麺に注ぐという札幌ラーメンのよう な作り方でした。何に似ているといわ れても、きのこラーメンのようにスープ スパゲッティのような大きく似ているも のもなく、敢えて言えば、１３湯麺の青 菜炒めをラーメンに入れた感じです。 これに付いているワサビを入れると大 変香ばしくなり、丁度、わさび漬けでお 茶漬けを食べているような感覚で食べ られます。このメニューもラーメンとか パスタとかの枠を越えた大変考えられ 工夫された麺料理の一つだと思いま す。 |
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| フレッシュバジル＆ツナラーメン | 塩ラーメン（細麺使用） |
| 塩味のスープに生バジルがちりばめら れ、味を出すために乾燥バジルが加 えて入れられ、缶入りでない質の良い コーンが入れられたこれまた前衛的な 作品。生バジルのやさしい香りがツナ の味を高め麺と絡めて食べるまたまた イタリアンな一杯。 2002.6.13 ８５０円 |
今まで頑固なまでに太麺を使用して各 メニューを展開していましたが、ワタシ 的にはこの店のアッサリ系メニューに 大変合った麺が使用されたと思いまし た。ある意味では全体が地味な感じに なったと人によっては感じるかもしれま せん。実際、以前からの太麺派とこの 細麺派に分かれるそうです。それから ただの普通のラーメンになってしまっ たという意見もあるそうですが、とんで もない…！ 2004.5 ６３０円 |
| 限定メニュー |
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| ターサイ麺 ２００３年１０月限定 |
| ぽーかろぅ＠新松戸の最近の限定メ ニュー。ターサイという一見青梗菜に 似た中国野菜を使用したこの店お得 意の麺料理。ターサイは青梗菜よりも ローカルな味わいですが、味が濃く、 線の太いうまさが得られました。人に よっては好みが分かれますが、香菜に より全体が引き締められて、その香り でもっと高い次元の作品に仕上げられ ていました。 2003.10.30 ９００円 |
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| 東葛グリーン ２００３年夏限定 |
| ぽーかろぅの夏の限定。タイ風カレー 仕様のめずらしい作品。信濃町のタイ 風カレーの名店メイヤウを思わすココ ナッツミルクと魚醤の効いたグリーン カレー味のラーメンと言うよりも麺料理 と言った方が適当な一杯です。ぽーか ろぅの味のベースとグリーンカレーをい いバランスで合わせています。大量に 入れられたキャベツは味をやわらげ良 い歯応えを与える役割を果たしていま した。でも辛かった…！ 2003.8.3 ８５０円 |
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| 桜塩つけ麺 ２００３年４月限定 |
| ２００３年４月限定メニュー。ワタシ的 には昨年のハマグリの桜ーメンよりも 無理のない完成度の高い作品だと思 いました。桜の形をした麩とチャーシュ ー、菜の花が上に乗った麺を桜の花 の塩漬けが入れられ、鰹の香りの中 にほんのり桜の香りがする塩ダレにつ けて食べるシンプルな塩つけ麺です が、無駄のない見た目も季節感たっぷ りの作品だと思います。スープ割りは 鰹の香りがする和風チキンコンソメス ープに桜の風味が心地よく季節を表 現していました。 2003.4.8 ８５０円 |
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| 田舎そば ２００３年３月限定 |
| ３月の限定メニュー。塩味と醤油味の ２種類の味があるのですが、その日の 素材の具合や気分でどちらかの味に 決めるそうです。本日は塩味でした。 ２月限定の野菜ラーメンと同様に良い 野菜が使用され、他の素材も良い物 が使用されています。麺はわざわざ生 地からその場で１センチ弱の幅広に切 って使用します。素直にうまいと感じら れる麺だと思います。それから干しエ ビの味が大変印象的でした。 2003.3.1 ８５０円 |
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| 野菜ラーメン ２００３年２月限定 |
| ２月の限定メニュー。旬のいい野菜を 炒めて調理しただけのような物らしい のですが、野菜が大変甘くてうまく、適 当なとろみと合わせてなかなか工夫さ れた作品だと思います。１月の限定も そうでしたが、この手のとろみのある 麺料理でこそ、この店の麺が生きてい ると思いました。具やとろみのあるス ープとがっぷり四つに組んで大変良い バランスに出来ています。 2003.2.1 ８５０円 |
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| 酸辣葱麺 ２００３年１月限定 |
| １月の限定メニュー。季節的に旬の葱 を大量に入れて玉子などでとろみをつ けた中華風のやや辛いラーメン。この 手のメニューはベースの味がしっかり していないと、ただ辛いだけの物にな ってしまいます。この店のベースがしっ かりしていることはいうまでもありませ んが、中華系麺料理のようなものを作 るのに合ったこの店の味だからこそ作 ることが可能だった作品だと思いまし た。イタリアンっぽい物も良かったと思 いますが、スープが中華料理屋の味 のベースに近いからこのような中華料 理屋の麺料理のような物の方が真価 を発揮すると思いました。 2003.1.30 ８５０円 |
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| 七草ラーメン ２００３年１月６日、７日限定 |
| １月６日と７日のみの限定メニュー。日 本古来の七草がゆのラーメン版をねら ったメニュー。そもそも七草がゆは正 月のご馳走で疲れた胃にやさしいもの だが、ラーメンでは…と思っていました が、これがまたなかなかなものでした。 この店の鶏とカツオ節などの魚介系の アッサリした味と七草がこれ以上ないく らいの相性でマッチしていました。 ８００円 |
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| 生青のり塩ラーメン ２００２年１２月限定 |
| いつも目新しいメニューを考え出すマ スターが、またまた出した新メニュー。 生青のりがドンブリいっぱい入れられ、 海苔茶漬けを思わす塩味のアッサリラ ーメン。薬味としてワサビが添えられ、 良い香りが広がり、ラーメンをさっぱり と食べさせてくれます。見た目もその独 特なヴィジュアルは某店（東の方の店） のメニューを思わせますが、具としてア ラレやチャーシュー、メンマなどが入れ られ、ぽーかろぅならではの発想と工 夫によるなかなかユニークな作品であ ると思います。 2002.12 ８５０円 |
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| 辛なすの冷やしつけ麺 2002夏限定 |
| ほぼ同時期に第２弾が出ました。なす のちょっぴり辛い味付けの大変ユニー クなしょうゆ味のつけ麺です。なすの良 い味が出てチャーシューなどと相まっ て良い味わいを演出しています。やっ ぱりここの麺はつけ麺がいいっ！ 2002.6.15 ９５０円 |
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| 冷やしつけ麺塩 2002夏限定 |
| 今年も夏がやってきました。そして各 店が個性的な夏メニューを出しはじめ ました。ここの夏メニュー第１弾（多分 後も続きそうなので…）は冷やし中華 をつけ麺にしたかのようなつけ麺でし た。つけ麺としての良さはタレにつける のでタレのうま味がよどみなく味わえま す。タレが冷えているのでダシの取り 方にかなり苦労されたかと思います。 しかし冷えているにもかかわらず鶏と カツオを中心とした魚介系のうま味が じゅうぶんに感じられて酢のさっぱり感 と共に大変おいしくいただけました。麺 もここの麺が一番生きたメニューだと 思いました。 2002.6.13 ７００円 |
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| 桜麺（さくらーめん）2002春限定 |
| 千葉ウォーカーの企画による季節限 定メニュー。桜をイメージしたラーメン ということで作られたもの。塩漬けの桜 の花を使用して桜の風味を出し、ハマ グリを使用したアッサリ塩味スープで 桜の花の香りを生かしています。具の ワンタンも海老が赤く皮から透けて見 えて桜麺という名に値するヴィジュアル ではあると思います。味も高水準だと 思います。ただ、桜というテーマがある のでハマグリという強い素材を使いな がらも、残念ながらぽーかろぅのマスタ ーならではの味の追求、開発が制限さ れてしまってもったいない結果になって いるとも言えると思う。まあこれをベー スにイタリアンな作品が完成することを 期待します。 ８００円 |
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