| 梅の家 |
| 住 所 | 千葉県富津市竹岡４０１ |
| 電話番号 | ０４３９−６７−０９２０ |
| 行 き 方 | ＪＲ内房線竹岡駅から国道１２７号線を千葉方面にひたす ら(２０分以上)歩いた右側。 |
| 系 統 | 竹岡式 |
| 営業時間 | ８：３０頃〜１９：００頃 |
| 休 日 | 火曜 |
| 席 数 | 約２０席 |
| 駐 車 場 | 約１０台 |
| メニュー | ラーメン４３０円 チャーシュー麺５３０円 大ラーメン５００円 |
| コ メ ン ト | まず厨房を見てびっくり、七輪で乾麺を茹でているじゃない ですか・・・噂には聞いていたけど本当でした。そしてタレを 本当にお湯で割っているだけでした。金属のお盆に載せら れたラーメンはスープが並々と注がれていてお盆の上でこ ぼれるしテーブルの上に載せても勢いでこぼれるという豪 快な注ぎ方に加えて豪快な運び方にも驚かされました。 これは地元の漁師さん達が朝の漁を終えて浜鍋じゃない けど七輪で暖をとりながら豪快に食す賄い的なラーメンじ ゃないでしょうか。七輪で煮豚を作るから遠赤外線によっ てひと味違ったうまさのチャーシューができあがるのだと思 います。そしてそれによって作られるタレを使用するので お湯で割っただけでもある程度の味が出せるのだと思わ れます。それから村おこしラーメンではないこのような自然 発生的な地ラーメンを語る場合、単に我々の尺度で計って はいけない種類のラーメンの一つであると思います。味に 関してもオペレーションに関しても・・・ |
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