足立区 青葉＠北千住 外観 中華そば 住 所 東京都足立区千住３−９２ 丸井北千住店９Ｆ 電話番号 ０３−４３７６−５９０３ 行 き 方 ＪＲ常磐線、東武線、地下鉄千代田線＆日比谷線北千住駅を 西側に降りてすぐの丸井北千住店９Ｆ 系 統 魚介系東京トンコツラーメン 営業時間 １１：００〜スープ切れまで 休　　　日 席　　　数 駐 車 場 無し メニュー 中華そば６５０円 つけそば７００円 コ メ ン ト あの名店、青葉＠中野の丸井北千住店 2004.5 子竜 外観 冷やし塩ラーメン 住 所 東京都足立区千住旭町２−１ 電話番号 ０３−３８７０−１３３０ 行 き 方 営団地下鉄千代田線・日比谷線・ＪＲ常磐線北千住駅を東側に 出て東武線の線路に沿って南千住方面に１〜２分程行った左 側 系 統 東京ラーメン 営業時間 １１：００〜２１：００ 休　　　日 水曜 席　　　数 駐 車 場 無し メニュー しょうゆラーメン６００円 夏限定冷やし塩ラーメン８００円 コ メ ン ト こちらからは行きやすいのですが、北千住という東京都内でも 東東京という有名店の少ない地域にできた新店。葛西の有名 店ちばき屋で修行された方がやっているそうです。初めて行く店 は醤油ラーメンとか基本メニューを食べるのが基本ですが、９ 月中盤なのにこの残暑と疲労が重なった私の身体が反射的に 夏期限定メニューの冷やし塩ラーメンを注文してしまいました。 結論から言うと、とにかくアッサリしていて全体のバランスもこだ わり抜かれたアッサリ感を貫くために設定されていて、疲れ切っ た私の身体が何の抵抗もなく、乾いた地面が水を吸うようにこ の一杯を吸収し、あっという間に完食に至りました。ちばき屋系 の店はとにかく分析が難しいのですが、ここも例にもれずでし た。縮れた細麺にキリッと冷やされたじゅうぶんにうま味のある スープがよく絡み抵抗なく身体が受け付けます。香り付けのゴマ 油か何かの油もほんの少量なので本当にスッキリ、アッサリと 食べられます。チャーシューや味玉などの具もうす味なので良 いバランスでグー！食べ終わると熱いジャスミン茶をサービスし てくれました。食後にスッキリとした口当たりで満足しました。 2003.9.16 華悟空 外観 醤油ラーメン みそラーメン 住 所 東京都足立区綾瀬４−６−１ 電話番号 ０３−３６２９−８７５９ 行 き 方 営団地下鉄千代田線・ＪＲ常磐線綾瀬駅西口下車。電車の高 架下を北千住方面に４分程行ったところ 系 統 魚介系ラーメン 営業時間 休　　　日 火曜 席　　　数 駐 車 場 無し メニュー 醤油ラーメン６５０円 味噌ラーメン６８０円 コ メ ン ト ６／６に開店した新店で、大変強い線の太い魚介系ラーメンの 店です。鰯、鯖、秋刀魚などのダシが強烈に効いています。魚 介系とトンコツ、鶏の獣系のダブルスープを注文があってからブ レンドするそうです。魚介系の苦みなどの雑味はなく、処理が大 変よくされて、クコの実や柑橘系が入れられたりして魚の癖が 出ないよう最大限の努力がされています。インパクトも大変強 く、麺がまた細目の縮れ麺ですが、スープに負けずにいいバラ ンスです。スープの絡みもいいです。今日はトンコツの出がイマ イチということで、出のいい時はすごいそうです。まあ魚介系が あれだけすごいのだから、トンコツの出のいい時はどのようなも のか何となく想像ができます。またその時に行ってみたいと思い ます。クコの実を食べると鰯の煮付けに入れられた臭みとりの 梅干しのようにスープのうま味を吸っておいしく食べられます。 中華料理店のような外観ですが、居抜きとかではなくマスターが 中国に何年か住んでいたからのようです。好みは分かれそうで すがワタシ的には好きな味です。 2003.6.9 トモエ 外観 ラーメン 住 所 東京都足立区千住柳町３４−１３ 電話番号 ０３−３８７０−３４３３ 行 き 方 営団地下鉄千代田線・日比谷線・ＪＲ常磐線北千住駅西口下車 駅前の道を国道４号線に向かって歩き、国道４号線を渡って右 に曲がり千住新橋の手前の歩道橋の所の商店街の道を左に 行きしばらく行ったローソンの向かい。徒歩約１２分 系 統 八王子ラーメン 営業時間 １１：００〜２０：００ 休　　　日 無休 席　　　数 約１２席 駐 車 場 無し メニュー ラーメン５００円 コ メ ン ト 北千住に最近出来た八王子ラーメンの店。私は東京の西側に 弱く、八王子ラーメンと言われても知識でしかわかりませんの で、昔懐かしい濃い口しょう油の味の東京ラーメンといった感じ に私には感じられました。油分の多いラーメンに刻み玉ネギが 入れられ、全体に良い甘味が加えられ、アッサリと食べさす役 割も果たしているようです。 2002.2 ゆうらいく 外観 支那そば 住 所 東京都足立区千住１−２２ー９ 遊来区ビル２階 電話番号 ０３−３８８２−９９５６ 行 き 方 営団地下鉄千代田線・日比谷線・ＪＲ常磐線北千住駅西口下車 駅前の道を国道４号線に向かって歩き、旧日光街道（サンロー ド）との十字路（ＴＳＵＴＡＹＡ）の所を左に行き、４分ほど行った右 側。 系 統 東京ラーメン 営業時間 休　　　日 水曜 席　　　数 約１２席 駐 車 場 無し メニュー 支那そば４８０円 コ メ ン ト 何年も前にこの辺によく来ていた頃に「ゆうらく」という店名で普 通の店構えで営業していた店。確か札幌ラーメンのようなメニュ ーを出していたように記憶しています。久し振りに前を通りかか ったら店名が変わり、ジャズのライブハウスも兼ねためずらしい 形態の店に変わっていました。面白そうなので入店して支那そ ばを注文。ジャズのＬＰやマッキントッシュのアンプなどを見回し ていたら５分もしないのに支那そばが完成。見た感じは澄んだ 琥珀色のスープにやや縮れの中細麺のオーソドックスなラーメ ンです。味の方は鶏などの動物系の味をベースに素材のクセが 出ないギリギリにうまく抽出された魚介系の味が良いバランスで 味わえるアッサリ系のラーメンです。麺は自家製の玉子入りの おいしい麺でスープの絡みも良く、バランス的にも満足できる作 品だと思いました。 2002.2 金太郎 ラーメン 住 所 東京都足立区一ツ家３−１−１５ハイランドコーポ１０１　 電話番号 ０３−３８８５−１４１４ 行 き 方 環７の梅島陸橋より少し東に走った左側 系 統 博多ラーメン 営業時間 １８：００〜翌４：００ 日曜１８：００〜翌２：００ 休　　　日 無休 席　　　数 ３８席 駐 車 場 無し メニュー ラーメン６００円 コ メ ン ト 東京で味わえる博多ラーメンの中でトップクラスの店。 田中商店 ラーメン 住 所 東京都足立区島根１−２−３ 電話番号 ０３−３８６０−３２３２ 行 き 方 環７の梅島陸橋の測道の所（外回り高円寺側） 系 統 博多ラーメン 営業時間 １８：００〜翌４：００ 休　　　日 無休 席　　　数 ４０席 駐 車 場 ７台 メニュー ラーメン６００円 コ メ ン ト 金太郎で働いていた方が開いた店。金太郎同様に東京では屈 指の博多ラーメンの店。 GEN'S ラーメン さらり塩ラーメン 住 所 東京都足立区西竹の塚２−１−２３ 電話番号 ０３−５６９１−０３３３ 行 き 方 東武伊勢崎線竹の塚駅西口下車、大きな踏切の通りを西に行 き右側を歩き、サンクスと都民銀行の先の路地を右に曲がって 少し行った右側 系 統 東京ラーメン 営業時間 １８：００〜翌１：００ 休　　　日 日曜 席　　　数 約１０席 駐 車 場 無し メニュー ラーメン６００円 コ メ ン ト 大変アッサリしていて食べやすいのですが、とてもコクがあり奥 深い味わいです。どこに似ているかといえば八島＠神田とか波 里＠行徳に近いかと思います。カツオ節とか煮干しが使われて いると公表されていますが、それ以外の特殊な隠し素材も使わ れていると思われます。麺もこの主張の強いスープに負けない 味わいを感じさせています。チャーシューも良い味が付けられて いてなかなかうまい。あっという間に完食！ 大勝軒＠綾瀬 外観 もりそば 住 所 東京都足立区綾瀬３−１５−１６ 電話番号 ０３−３６０６−２８３８ 行 き 方 営団地下鉄千代田線・ＪＲ常磐線綾瀬駅をイトーヨーカドーの方 で下車。イトーヨーカドーとサンポップの間の細い通路を抜け て、イトーヨーカドーの裏の道に出たら左に行き、最初の道を右 に行き、イトーヨーカドーの裏２本目の道に出たら右に行き、少 し行った左側 系 統 池袋大勝軒系東京ラーメン 営業時間 １１：００〜１５：００ １８：００〜２２：００ 休　　　日 席　　　数 １４席 駐 車 場 無し メニュー 中華そば６３０円 もりそば６５０円 コ メ ン ト 池袋大勝軒で修行した人がこの地で開いた店。具材の作りなど かなりちがったものですが、池袋大勝軒のベースの感じられる 味わいの店です。 2003.2 トップへ 戻る