台東区

上野大勝軒
外観 もりそば
住 所 東京都台東区上野7−6−7
電話番号 03−3842−7070
行 き 方 JR上野駅入谷口下車。出てすぐの岩倉高校とサンクスの間の
道を昭和通り方面にほんの少し行った右側。徒歩0分。
系 統 東京ラーメン池袋大勝軒系
営業時間 11:00〜20:00頃 土曜11:00〜18:00
休   日 日曜
席   数 15席
駐 車 場 無し
メニュー もりそば650円 中華そば600円
コ メ ン ト 最近、雨後の竹の子のように各地に開店している池袋大勝軒
系の上野に開店した店。この系統だと何年も前に開店した「麺
屋ごとう」だとか「北習大勝軒」とか名店を輩出していたのです
が、最近は??な新店に多く遭遇していました。今回もどうせ…
と思いながらもりそばを食べてみましたが、うんっ!間違いなく
池袋系DNAを感じさせられる作品でした。ちょっとライトだけど、
獣系と煮干しなどの魚介系のダシがいいバランスで利き、酢の
酸味がいい塩梅に利いていて食欲をそそり、あっと言う間に完
食に至りました。
2004.8.9

麺屋武藏 武骨
外観 白武骨ラーメン
住 所 東京都台東区上野6−7−3
電話番号 03−3834−6528
行 き 方 JR山手線&京浜東北線御徒町駅北口下車。春日通りを東(昭
和通り方面)に行き、東京三菱銀行の所の細い道を左(上野方
面)に1分ぐらい行った右側。駅から徒歩約1〜2分
系 統 魚介系東京トンコツラーメン
営業時間 11:30〜21:00頃(スープ切れ終了)
休   日 今のところ未定のため無休
席   数 約10席
駐 車 場 無し
メニュー 白武骨ラーメン700円 赤武骨ラーメン700円
黒武骨ラーメン700円
コ メ ン ト 新宿の超有名店武藏プロデュースの4番目の店という鳴り物入
りで12月12日に開店した店。基本メニューとして武骨ラーメン
を券売機で購入して、白武骨(あっさり)か、赤武骨(辛いやつ)
か、黒武骨(コッテリ)かを選択する仕組みになっています。今
回は白武骨を注文。若いお兄さん達が元気良くラーメンを作っ
ています。オペレーションも開店して日が浅いのになかなか良か
ったです。味の方は武藏のような味を想像していたのですが、
けっこう違った方向性を多く含んだ味でした。注文した白武骨ラ
ーメンはアッサリ味という事なのに、渡なべ@高田馬場の様なト
ロッとしたトンコツスープに魚介の味が強く感じられるアッサリ味
とは言い難いような味でした。ワタシ的に言うと、武藏+渡なべ
って感じでした。もちろんハイレベルな魚介系トンコツラーメンで
あることには間違いはないと思います。具も洗練された味付け
が施されています。特にでかく切られたチャーシューはブランデ
ーのフランベの香りもすばらしく、食べると甘くジューシーな肉汁
があふれ、特筆の逸品です。
2003.12.15

与ろゐ屋
ざるつけめん
住 所 東京都台東区浅草1−36−7
電話番号 03−3845−4618
行 き 方 地下鉄銀座線、東武伊勢崎線浅草駅下車徒歩5分
系 統 東京ラーメン
営業時間 11:00〜20:30
休   日 無休
席   数 30席
駐 車 場 無し
メニュー ラーメン650円 ざるつけめん650円
コ メ ン ト 浅草寺の近くにある店。煮干しなどの魚介系の味とけもの系の
柔らかい味がうまく融合した口当たりの大変柔らかな味わいの
ラーメンです。ざるつけめんも大変いけます。

一蘭 上野店
外観 ラーメン
住 所 東京都台東区上野7−1−7 JR上野駅・駅ビル内
電話番号 03−5826−5861
行 き 方 JR上野駅不忍口下車、外に出て右にUターンするように映画館
がある方に行き、パーキングの前。公園口からだと、改札を出
て左に坂を下り、下った左側。
系 統 博多ラーメン
営業時間 24時間営業
休   日 年中無休
席   数
駐 車 場 無し
メニュー ラーメン750円
コ メ ン ト 一蘭といえば、一席ごとに仕切があり、丁度選挙の投票場のよ
うな客席で他の客や従業員に気を遣わずに食べる事に専念で
きるといった事と初めて唐辛子を使ったというふれこみの店です
が、ただそれだけではなく本格的なトンコツラーメンの店です。
上野店も同様に、首都圏のこの手の店ではトップレベルの店だ
と思います。

光江
住 所 東京都台東区下谷2−22−6
電話番号 03−3873−0142
行 き 方 地下鉄入谷駅下車徒歩5分
系 統 東京ラーメン
営業時間 11:00〜20:00 日曜11:00〜18:00
休   日 木曜
席   数 23席
駐 車 場 無し
メニュー ラーメン500円 つけめん500円
コ メ ン ト 本当にオーソドックスを絵に描いたようなラーメンです。ダシは
すべてがよいバランスで出ていて、麺との相性も抜群のラーメン
です。

ますたに@御徒町
住 所 東京都台東区上野6−6−6
電話番号 03−3833−4000
行 き 方 JR御徒町駅下車、昭和通り(高速の下の道)を3分程上野方面
に行った左側
系 統 京都ラーメン
営業時間 11:00〜23:00
休   日 無休
席   数
駐 車 場 無し
メニュー ラーメン650円
コ メ ン ト 京都ラーメンというと私のような関東の人間は京懐石料理のよ
うなアッサリとしたものをイメージしますし、過去にアッサリ味の
京都風ラーメンというのが流行った時期もありました。しかし実
際はトンコツ系コッテリラーメンが多いようです。もちろんここの
味はそれだけではなく、背脂、スープ、唐辛子の三重構造でで
きていますが、底の方にある唐辛子のうま味によって特徴付け
られています。

哲学堂
住 所 東京都台東区根岸1−6−12
電話番号 03−3873−3688
行 き 方 JR山手線鶯谷駅北口下車、徒歩約1〜2分
系 統 東京ラーメン
営業時間 11:30〜14:30 18:00〜23:30
休   日 日曜祝日
席   数 12席
駐 車 場 無し
メニュー ラーメン600円
コ メ ン ト 整然と漫画の本が大量にある店。漫画喫茶ならぬ漫画ラーメン
屋と言ってもおかしくない店内です。それはさておき、味の方は
獣系をベースに煮干しなどの魚介系の味が全面に出た味です。
この手の魚介系の味のラーメンが現在のように市民権を得る前
から手がけていた店。店名のいわれは、食は文化だ哲学だ…と
看板に書いてあったと思いましたのでそういう事だと思います。

弁慶
住 所 東京都台東区浅草6−5−3
電話番号 03−3872−7791
行 き 方 地下鉄&東武線浅草駅下車、言問通り沿い徒歩約10分
系 統 東京トンコツラーメン
営業時間 18:00〜翌3:00
休   日 水曜
席   数 約30席
駐 車 場 無し
メニュー ラーメン600円
コ メ ン ト 東京に何店かある弁慶の本店。典型的な背脂コッテリの東京ト
ンコツラーメンです。そして量も多い線の太いラーメンです。前
程ではないけど、若い人を中心に相変わらず人気があります。

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